A.O.C. GRAVES ROUGE
Cépage : merlot 70%, cabernet franc 25%, cabernet sauvignon 5%
Elevage en fût de chêne pendant 12 mois

Vin typique de Graves, rond et fruité, embelli par un boisé discret lui donnant des notes vanillées et fondues et une longue tenue en bouche. Le cabernet franc offre un aspect légèrement épicé. Il s'agit d’un vin bien structuré, mais sans tanins agressifs, lui permettant d’être bu assez jeune ou d’être conservé en cave durant une dizaine d’années.

A.O.C. BORDEAUX CLAIRET
Cépage Merlot

Ce vin rosé est obtenu par saignée, ce qui consiste à prélever du jus sur une cuve de vendange rouge après seulement une journée de macération. Ce jus est fermenté à basse température, permettant la révélation de notes florales et légères. D’une couleur rose soutenue, nous retrouvons en bouche des arômes de bonbon anglais et de framboise.
Frais et fruité, il accompagnera entre autres vos moments conviviaux et vos belles soirées d’Eté.

A.O.C. SAUTERNES
Cépage sémillon
Elevage en fût de chêne pendant douze mois

SAUTERNES est l’appellation de vin liquoreux la plus renommée dans le Bordelais.
Ce vin est issu d’une récolte manuelle en tris successifs de raisins atteints par la « pourriture noble ». Il s'agit d’un champignon qui dégrade la paroi du raisin en permettant d’évaporer l’eau et de concentrer de manière très élevée la teneur en sucre du fruit.
Le vin est un équilibre harmonieux entre l’alcool et le sucre. L’aspect boisé de la barrique lui offre une complexité aromatique supplémentaire. Il présente une belle robe dorée aux reflets brillants. Le nez nous offre des notes de coings et de fruits confits. En bouche, l’attaque est souple et ronde, marquée par des arômes de pêche blanche, un boisé vanillé bien fondu et beaucoup de volume et d’onctuosité.
Il pourra vieillir et être conservé en cave durant de très longues années, sa durée de garde est exceptionnelle.

A.O.C. GRAVES SUPÉRIEURES
Cépage sémillon
Vendanges manuelles

Ce vin blanc moelleux issu de vendanges tardives est obtenu à partir de vignes situées
sur l’aire d’appellation des Graves.
Sa concentration en sucre est moins importante que celle d’un Sauternes puisque nous
privilégions ici l’aspect fruité et la légèreté en ne récoltant pas uniquement, contrairement au
Sauternes, les raisins les plus dégradés par la pourriture noble, et en ramassant volontiers
des graines dorées encore entières...
Ce mariage entre une onctuosité bien présente et des arômes de fruits blancs ou fruits exotiques très marqués en font un vin très agréable à déguster en toute occasion.